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石磨全麥面粉口感好，有營(yíng)養。近些年，機械面粉許多詬病被逐步披露，注重健康養生的人們開(kāi)始懷念以前的石磨面粉，于是石磨面粉應運而生。如何甄別呢？下面雙有食品公司的小編來(lái)為您介紹。
1.觀(guān)色：非常白的石磨全麥面粉，色澤也是微微透黃，不會(huì )產(chǎn)生熒光。有的石磨全麥面粉顏色也會(huì )稍黑，那是小麥品種不同和研磨過(guò)程中麥子過(guò)干造成的。
2.品嘗：石磨全麥面粉研磨中低速低溫不發(fā)熱，做成面食麥香味非常濃。石磨全麥面粉制作面食后、勁道、松軟還不粘牙，剩下的面食也不會(huì )粘牙。
3.冷凍：饅頭蒸熟后冷凍，加熱后一樣松軟，有面味不粘牙。
4.包水餃：水餃出鍋后撈到一個(gè)大碗里不晃動(dòng)，等到?jīng)鐾噶怂溡膊徽称ぷ?，還能分得開(kāi)而不破損。
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