隨著(zhù)現在機械化的快速發(fā)展，很多產(chǎn)品都能夠被機械快速的制造出來(lái)，所以，懂得辨別石磨面粉的真偽是很重要的，下面跟隨小編來(lái)詳細了解一下辨別石磨面粉真偽的一些方法。

1、冷凍：用冷凍法辨別石磨面粉的真偽，做饅頭蒸熟后冷凍，石磨面粉的饅頭加熱后跟的一樣松軟，有面味，不粘牙。機械面粉的饅頭在加熱后就會(huì )粘牙沒(méi)面味。?

2、包水餃：用石磨面粉包水餃，出鍋后撈到一個(gè)大碗里，不晃動(dòng)，等到?jīng)鐾噶怂溡膊徽称ぷ?，還能一個(gè)一個(gè)得分開(kāi)而不破損。即使加了增筋劑的所謂的水餃專(zhuān)用粉也根本做不到這一點(diǎn)。?

3、觀(guān)色：面粉磨粉機磨出的石磨面粉，很白的石磨面粉色澤也是微微透黃，不會(huì )產(chǎn)生熒光。有的石磨面粉顏色也會(huì )稍黑，那是小麥品種不同和研磨過(guò)程中麥子過(guò)干造成的，含麬量稍多，不影響食用，?顏色微黃，細看表皮上還有細細的麩

4、品嘗：面粉磨粉機介紹石磨面粉保留了麥胚芽，研磨中不發(fā)熱，做成面食麥香味非常濃。機械面粉則研磨前剔除了麥胚芽，研磨中產(chǎn)生熱量則面粉夾生，所以加工成面食后面味很淡。石磨面粉制作面?食后、勁道、松軟還不粘牙，剩下的面食也不會(huì )粘牙。其他面粉加工的面食根本做不到。

以上就是對于辨別石磨面粉真偽的一些方法的詳細講解，相信通過(guò)上面的詳細介紹大家在以后購買(mǎi)石磨面粉的時(shí)候，都能夠通過(guò)正當的方法來(lái)辨別從而買(mǎi)到真正的石磨面粉。

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