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五谷雜糧饅頭的制作大家了解嗎？很多人都在考慮這個(gè)問(wèn)題，那么小編來(lái)給大家說(shuō)一說(shuō)如何制作五谷雜糧饅頭，讓大家充分的了解！
一、將五谷雜糧粉和標準粉混合后，用少許溫水將酵母粉化開(kāi)后，倒入面粉中。將剩余的溫水倒入面粉，用筷子攪成棉絮狀。
二、用手揉面，揉至面團表面光滑，面團放到容器中蓋好蓋子，或表面蓋上潮濕的屜布，放在溫暖處發(fā)酵至2倍大，時(shí)間長(cháng)短隨環(huán)境溫度高低不等，雜糧較難發(fā)酵，可適當延長(cháng)時(shí)間。
三、發(fā)酵好后，將面團放在案板上，再反復揉一會(huì )。將揉好的面團整形成圓柱形。把面團切成同等大小的劑子，用手揉搓，整形成圓圓的饅頭。
四、將面粉放在綠色面包的底部，將其放在窗簾上，并在每個(gè)面包之間留一段距離，生坯表面蓋上潮濕的屜布，繼續發(fā)酵，使生坯再次漲大。發(fā)酵約30分鐘，輕輕按壓表面可感覺(jué)有彈性即可。蒸鍋內鋪上潮濕的屜布，將饅頭生坯放入，留出距離。
五、鍋蓋蓋好，如果鍋蓋不嚴，盡量用布將鍋蓋邊緣包起來(lái)，防止漏蒸汽。大火燒開(kāi)蒸鍋內的水后，轉中火蒸20分鐘。關(guān)火后，放置3－5分鐘再打開(kāi)蓋子?？梢蚤_(kāi)吃啦！
以上是小編給大家介紹的關(guān)于五谷雜糧饅頭的制作的方法，想要了解更多新聞和信息的資訊，請關(guān)注我們內蒙古雙有食品有限公司，我們將竭誠為您服務(wù)！
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