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煮掛面看似簡(jiǎn)單，但做美味的面條卻不那么容易，下面小編就來(lái)教大家做面條的知識。
很多人習慣了在水沸騰的時(shí)候下掛面。事實(shí)上，這個(gè)時(shí)候做的面條味道口感都不是很好，建議下次在水剛準備沸騰的時(shí)候下掛面試試，這樣面條就可以感受到水溫的變化，更容易煮出口感有韌勁的面條。
很多人在煮面條的時(shí)候習慣了給鹽，但他們發(fā)現這樣的面食有時(shí)嘗起來(lái)又苦又難吃，其實(shí)苦味并不是因為太早加碘鹽而導致味道奇怪，面條快熟或者熟了之后加鹽就不會(huì )苦了。面條是否加鹽無(wú)關(guān)緊要，因為當面條做出來(lái)時(shí)，鹽就足夠了。
有很多人習慣和面條煮出來(lái)后的湯，也有人習慣在煮面條的時(shí)候打一些雞蛋，往里面扔蔬菜，在鍋里煮面條，但實(shí)際上這種吃法并不健康，建議一般情況下，由于面條在制作過(guò)程中含有一定的堿，在煮掛面時(shí)，面條湯中會(huì )有一定的溶解堿，所以不建議直接飲用。
通過(guò)上述小編的講述之后，你不妨回家試試嘍！
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