有那么一刻，你有沒(méi)有覺(jué)得自己突然變得愛(ài)回憶了？

隨著(zhù)年齡的增長(cháng)，人到中年，漸漸地開(kāi)始對過(guò)去多了份回憶，多了份溫暖。想起小時(shí)候的玩，想起那時(shí)的吃，雖然沒(méi)有現在琳瑯滿(mǎn)目，卻讓你回味無(wú)窮。

記得小時(shí)候，夏天小麥快熟要收的時(shí)候，我們這群孩子們便開(kāi)始比咀嚼和吹泡泡糖玩了。這可不是現在賣(mài)得五花八門(mén)的泡泡糖，而是我們親自做出來(lái)的泡泡糖。從地里摘幾穗麥子，剝出一些麥粒放嘴里，一遍又一遍地咀嚼，過(guò)濾，經(jīng)過(guò)反復“加工”，最后便變成了乳白色的泡泡糖。就是這樣的泡泡糖讓我們玩得不亦樂(lè )乎，吹出了一個(gè)個(gè)無(wú)比快樂(lè )的童年，吹出了一個(gè)個(gè)成熟的小麥豐收季。

童年的回憶總是如此美好。

等到麥子成熟了，收割回來(lái)的麥場(chǎng)里一片豐收盛勢，成堆成堆的小麥垛惹人愛(ài)，又成了孩子們捉迷藏的好玩地。開(kāi)始打麥子了，麥子鋪成薄薄的一大片，石碾子在上面開(kāi)始碾麥子，之后，再經(jīng)過(guò)石磨加工磨成面。嘴饞的我們，更高興的是吃到媽媽用新收的小麥做成的面食，筋道，味香。至今，余味繞心，回味無(wú)窮。

2  眾里尋找，終于找到你

“味道落到筆上就成了風(fēng)格，吃進(jìn)胃里就成了鄉愁，刻在心上那就成了一輩子都解不開(kāi)的一個(gè)結?！比缡?，這面味成了我們歲月中美好的回憶，這面味成了媽媽的味道，這面味成了在外遠游的鄉愁，這面味成了心中久違的味道。

下面，就讓我們一起重溫這久違了的味道，品味雙有石磨面粉的魅力。

①雙有石磨面原料：永良4號優(yōu)質(zhì)紅小麥，產(chǎn)地來(lái)源本地雙龍鎮磴口村具有無(wú)公害土地認證的糧食主產(chǎn)區，經(jīng)過(guò)試驗調研，是小麥品種永良4號較為適宜的生長(cháng)地。其磨出的面粉黃白相間，口感筋道，有特殊的麥香味。原料收購時(shí)，更是嚴格把關(guān)，小麥水份控制在較為適宜的13%左右。

②雙有石磨面傳統工藝流程：首先做層層篩選，一去雜；二去石、除鐵；三臻選，將小麥中不飽滿(mǎn)的小粒次麥篩選出去；四打麥，將帶有少量麥殼的小麥皮去掉，使小麥更干凈；五高速水洗小麥，將小麥表層泥土用有壓力的水沖洗，使其無(wú)土無(wú)泥達到潔凈；六粉麥，關(guān)鍵水份須達到雙有特研發(fā)的比例，靜置18小時(shí)左右，使水份再達到雙有特研發(fā)的標準比例程度，此時(shí)研磨較佳，出來(lái)的粉面顏色白而亮；七石磨低溫加工，溫度控制在30度左右，石磨以每分鐘26轉，控制在合適的低溫度，這樣，小麥中的營(yíng)養成份不會(huì )因為高溫而破壞。八裝袋，加工過(guò)的小麥粉，通過(guò)無(wú)菌密封管道，輸送到包裝車(chē)間裝袋，至此完成整個(gè)加工過(guò)程。

③石磨的益處：低速研磨，低溫加工，保持了面粉的分子結構，營(yíng)養成分不被損害。

④雙有石磨面粉富含的豐富的營(yíng)養：

石磨面粉呈自然的白色，又微泛黃色。用石磨面粉和面時(shí)，吃水多而且面和好后醒面的時(shí)間短，無(wú)論拉、扯、搓，面條都能保持柔韌且不斷，面條或面片煮熟后，口感柔韌且筋道。用雙有石磨面粉做成的各種面食，麥香味濃郁，口感好，富有嚼頭。

雙有人始終懷揣初心和使命，奉上讓消費者放心的食品。