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本期文章，跟隨小編來(lái)了解一下關(guān)于面包粉質(zhì)量好壞的辨別方法，一起走進(jìn)下面的文章來(lái)了解一下吧。
一、看色澤。走出面粉越白就越好的誤解，符合我國標準的面粉通常是乳白色或微黃色的，如果面粉是雪白、淡白色或發(fā)青，說(shuō)明產(chǎn)品含有化學(xué)成分的添加劑，可以超過(guò)使用標準。
二、辨精度。符合我國標準的面粉手感好，顆粒均勻。
三、聞氣味。面粉應該有天然的小麥味，符合我國標準的面粉具有天然的小麥風(fēng)味，如果面粉無(wú)味或嘗起來(lái)像化學(xué)物質(zhì)，說(shuō)明它含有超標添加劑或是由老化的谷物加工而成。
四、看水分。買(mǎi)面粉不是買(mǎi)水分，符合我國標準的面粉流動(dòng)性好，不易降解，如果用手抓面粉，面粉自然會(huì )從接縫處流出，溶解后不會(huì )形成球，如果含水量過(guò)高，面粉容易結塊，變質(zhì)，失去食用價(jià)值。
五、品味道。由營(yíng)養鮮美的面粉制成的食物具有濃郁的麥味，有嚼頭、香甜無(wú)粘牙，烹調、烘焙和烤炸各具特色，營(yíng)養豐富。
六、購買(mǎi)面粉時(shí)，要核對包裝上的內容，按照食品通用標簽標準的規定，正式產(chǎn)品包裝上必須注明產(chǎn)品名稱(chēng)、凈含量、生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者的名稱(chēng)和地址，制造日期和保質(zhì)期、質(zhì)量等級、產(chǎn)品標準號、具體標簽內容等。
以上就是關(guān)于如何辨別面包粉質(zhì)量好壞的方法，供大家學(xué)習了解，以后在買(mǎi)面粉的時(shí)候就可以試試看，學(xué)著(zhù)鑒別面粉好壞。
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