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石磨面粉廠(chǎng)家分析當我們用面粉做面包時(shí)，我們都希望面包會(huì )變軟，使味道更好，本期我們想看看面粉是如何制作出來(lái)松軟的面包的。
1、加入牛奶、蛋液、淡奶油、糖和鹽，用筷子輕輕攪拌。
2、加入面粉和酵母，最后放酵母。
3、和面成團后，可以用橡皮刮刀或刮板刮去殘留的角落，加快混合速度。
4、40分鐘后，面和好之后，用手檢查，面筋變大了，就可以加黃油了。
5、把它拿出來(lái)檢驗一下，你可以撐開(kāi)，時(shí)不容易破裂的大片薄膜。
6、進(jìn)行基本發(fā)酵，發(fā)酵至插入食指取出后，直到凹孔不再反彈或下沉，第二次發(fā)酵時(shí)間約為50分鐘，最終發(fā)酵接近面包桶六七分滿(mǎn)左右，用蛋液刷在表面，撒上芝麻。
7、“烘烤”程序，時(shí)間設定為50分鐘，選擇中等顏色即完成面包。
以上就是我公司分享的關(guān)于制作松軟面包的流程，如果您在家沒(méi)有其他重要的事情處理，不妨自己來(lái)做一下試試。
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