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說(shuō)到面粉，我們都很熟悉，不管是饅頭、雞蛋湯、煎餅、油炸甜甜圈等都會(huì )用到它，它是我們生活中非常重要的主食。這里介紹一下面粉的新用途，用面粉做美味的蘿卜餅，你吃過(guò)嗎？來(lái)學(xué)習吧。
準備配料：
2斤蘿卜、300克中筋面粉、180毫升水、鹽適量、1/3匙醬油、1/2匙新鮮調味粉、切好的青蔥、35克玉米油、菜籽油適量。
1、在面粉中加入少量鹽和熱水，使面團光滑，用保鮮膜將面團醒發(fā)1小時(shí)，將蘿卜洗凈去皮，切片，再倒入少許鹽腌制2小時(shí)，將鹽、胡椒粉和洋蔥切碎后腌制在蘿卜上。將玉米油高溫加熱，將玉米油倒在剁碎的蔥、椒表面。
2、倒入油中后，加入少許醬油和辣椒粉拌勻，然后將醒好的面團分為50克小劑子，面團揉成薄皮，將蘿卜放入面皮上封口，用搟面杖搟平，越薄越好，油炸后的味道很脆。
家鄉人用菜籽油做傳統的蘿卜餅，如果家里沒(méi)有菜籽油，也可以用其他植物油。當然，如果你喜歡其他餡料，比如豬肉餡、酸菜餡或梅菜餡，你也可以根據自己的口味食用。
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