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面粉是我們餐桌上不可少的食物，但一些不法制造商在面粉中添加了面粉增白劑，如過(guò)氧化苯甲酰和過(guò)氧化鈣。使面粉看起來(lái)更有質(zhì)感，但長(cháng)期食用這些添加劑會(huì )對人體造成嚴重危害，所以本期就教大家如何辨別面粉增白劑。
1、通過(guò)面粉的氣味來(lái)區分
優(yōu)質(zhì)面粉聞起來(lái)有一種天然的小麥香味，而加了增白劑的面粉清淡無(wú)味，甚至帶有少量的化學(xué)味道。
2、可以通過(guò)面粉的顏色來(lái)區分
買(mǎi)面粉的時(shí)候，可以通過(guò)顏色來(lái)區分。通常面粉是乳白色的，如果面粉出奇的白，則表明使用了面粉增白劑。
3、根據面粉配料表區分
消費者可以仔細查看面粉的成分表。如果面粉中含有“過(guò)氧化苯甲?！被颉跋♂尩倪^(guò)氧化苯甲?！?，則說(shuō)明它含有增白劑。
4、通過(guò)面粉的質(zhì)地來(lái)區分
也可以通過(guò)手感來(lái)區分，優(yōu)質(zhì)面粉手感細膩，粉質(zhì)均勻，劣質(zhì)面粉手感粗糙，面粉塊狀。
以上就是本期講述的關(guān)于如何辨別面粉增白劑的問(wèn)題，希望可以幫助大家更好的去區分面粉的好壞。
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