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要避免小麥粉發(fā)霉變質(zhì),可以采取以下措施:
1、儲存環(huán)境:小麥粉應保存在避光通風(fēng)、陰涼干燥處。潮濕和高溫都易使小麥粉變質(zhì),從而出現變質(zhì)、生蟲(chóng)等現象。因此,要控制環(huán)境濕度,保持通風(fēng),并避免陽(yáng)光直射。
2、密封容器:采用密封性好的容器來(lái)裝小麥粉,例如密封塑料袋,這可以隔絕氧氣,防止小麥粉與空氣接觸,既不容易生蟲(chóng),也不易返潮發(fā)霉。取用后也要注意及時(shí)密閉容器。
3、防潮隔濕:住在一樓或單層房子的消費者,小麥粉不要直接放在地板上,可在地板上墊一些防潮隔濕的材料或物品作為隔潮層,再放置小麥粉,這樣可以保持小麥粉的干燥,避免發(fā)霉。
4、氣味熏殺法:把具有濃烈氣味的八角、花椒、姜塊、大蒜瓣等用小布袋裝好放入裝小麥粉的容器中,放在陰涼處,這樣也能保持小麥粉長(cháng)時(shí)間不生蟲(chóng)。
綜上所述,要避免小麥粉發(fā)霉變質(zhì),關(guān)鍵在于控制儲存環(huán)境的濕度和溫度,保持通風(fēng)干燥,并采用密封性好的容器儲存,同時(shí)可以采取一些防蟲(chóng)措施。