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瓜子油

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  • 面粉為什么會(huì )發(fā)紅

    下面的這篇文章，小編帶大家來(lái)揭秘，揭秘什么呢？一起來(lái)看看就知道了：一、增白劑添加過(guò)量或不均勻。增白劑添加過(guò)量或不均勻會(huì )導致局部濃度過(guò)高。將未稀釋的過(guò)氧化苯甲酰加熱形成苯環(huán)（-C6H5），并與羥基（-OH）形成苯酚。苯酚被空氣自然氧化成紅色或
    發(fā)布時(shí)間：2019-11-13   點(diǎn)擊次數：274

  • 小麥粉的顏色如何反映出來(lái)的

    小麥面粉的顏色是由許多物質(zhì)混合而成的。讓我們看看哪些物質(zhì)與小麥面粉的顏色有關(guān)。我們通常的選擇是對的嗎？新面粉的黃色是由這些物質(zhì)引起的。但是，隨著(zhù)時(shí)間的推移，這些物質(zhì)會(huì )逐漸降解。這種特殊的顏色在面粉中一段時(shí)間都找不到了。有些公司會(huì )故意在面食中
    發(fā)布時(shí)間：2019-11-05   點(diǎn)擊次數：242

  • 面粉不是越白越好

    你買(mǎi)面粉時(shí)會(huì )選擇白面粉嗎？你認為白面是好面粉嗎？事實(shí)上，這種方法是不正確的。白色似乎是我們面食的最終目標。早年家家戶(hù)戶(hù)都以吃白饅頭為榮，難道面粉越白，品質(zhì)越高嗎？當然不會(huì )，面粉的粒徑、面粉中的色素、貯藏過(guò)程中多酚氧化酶的“升溫”、不小心混合
    發(fā)布時(shí)間：2019-11-05   點(diǎn)擊次數：85

  • 雙有食品黨支部“不忘初心，牢記使命”主題教育

    永?！俺跣摹鼻閼?，始終不負“使命”———雙有食品黨支部“不忘初心，牢記使命”主題教育金秋十月，舉國上下歡慶中華人民共和國成立70周年之際，內蒙古雙有食品有限公司再次深入扎實(shí)開(kāi)展了“不忘初心，牢記使命”主題教育，深入學(xué)習貫徹新時(shí)代中國特色社
    發(fā)布時(shí)間：2019-10-29   點(diǎn)擊次數：87

  • 不得了！雙有食品被一“搶”而光！

    不得了！雙有食品被一“搶”而光！十月，即將接近尾聲，有種戀戀不舍。金秋十月，勞績(jì)的季侯，更是莊稼人守候了一季的希望，雙有食品公司在十月里喜獲展銷(xiāo)會(huì )成績(jì)，讓我們一起回顧，一起分享。16日，世界糧食日。土默特右旗發(fā)展和改
    發(fā)布時(shí)間：2019-10-29   點(diǎn)擊次數：95

  • 小麥籽粒影響面粉的品質(zhì)

    小麥籽粒質(zhì)地的軟硬度是關(guān)系到面粉加工質(zhì)量和食用品質(zhì)的重要指標，與小麥栽培和商品價(jià)格密切相關(guān)，接下來(lái)我們將介紹小麥籽粒對面粉的影響。小麥的硬度定義為抗碎粒，即所需的力，小麥體的結構和外觀(guān)（透明度）是兩個(gè)不同的概念，在黑麥中，細胞系是緊密相連的
    發(fā)布時(shí)間：2019-10-22   點(diǎn)擊次數：116

  • 小麥入磨前各種除雜方法

    眾所周知，小麥不能直接研磨。研磨前，須保持濕潤和干燥。只有這樣，面粉的品質(zhì)才會(huì )高，色澤才會(huì )白，口感才會(huì )好，那么在小麥磨成之前，如何去除雜質(zhì)呢？以下是一些去除小麥中雜質(zhì)的方法。去除小麥雜質(zhì)的方法：首先，原材料中的各類(lèi)雜質(zhì)都要去除，但處理的重點(diǎn)
    發(fā)布時(shí)間：2019-10-22   點(diǎn)擊次數：133

  • 面粉烘焙如何讓面粉發(fā)揮至良好

    在家庭烘焙過(guò)程中，幾乎每一種糕點(diǎn)都要經(jīng)過(guò)面粉篩分的過(guò)程。為什么要這樣做？篩過(guò)的面粉有什么區別？那么需要篩選哪些材料呢？如何正確篩選？下面，小編普及一下面粉過(guò)篩的相關(guān)知識。面粉在烘焙過(guò)程中會(huì )用到，而面粉由于生產(chǎn)工藝或長(cháng)期的原因往往會(huì )產(chǎn)生小疙瘩
    發(fā)布時(shí)間：2019-10-15   點(diǎn)擊次數：69

  • 面粉還能干什么

    我門(mén)都知道面粉是做面食品，如饅頭，花卷等等，作為北方人的小編，基本是以面食為主。接下來(lái)小編告訴你，除了做食物，面粉還能用于這些：1、炸魚(yú)、煎蛋油不濺在炸魚(yú)之前，在魚(yú)上撒一點(diǎn)面粉。魚(yú)在鍋里時(shí)，油不會(huì )濺出來(lái)，皮也不會(huì )破。同樣，煎蛋時(shí)，也可以先在
    發(fā)布時(shí)間：2019-10-15   點(diǎn)擊次數：70

  • 通用面粉和專(zhuān)用面粉的質(zhì)量要求

    通用面粉和專(zhuān)用面粉的質(zhì)量要求分別是什么，下面我們來(lái)看一看：通用面粉通用面粉是北方地區銷(xiāo)量非常大的面粉。它要求適中的強度，基本上滿(mǎn)足饅頭、面條和家庭包餃子的要求。它可以分為三個(gè)等級：高、中、低。高等級通用面粉：雪花粉、麥芯粉等品種，一般灰分小
    發(fā)布時(shí)間：2019-10-08   點(diǎn)擊次數：75

  • 變色的面粉制品有什么危害嗎

    隨著(zhù)生活水平的提高，家里蒸饅頭和包餃子的頻率比平常要頻繁得多，一些消費者在烹調時(shí)會(huì )與發(fā)現面粉發(fā)生反應，如變成白色或紅色或棕色。原因是什么？面粉廠(chǎng)指出，這可能是一個(gè)很小的褐變反應中的“惡作劇”，所以即使食用的食品顏色發(fā)生變化，也不必太擔心。變
    發(fā)布時(shí)間：2019-10-08   點(diǎn)擊次數：69

  • 影響小麥出粉率的因素（上）

    一般來(lái)說(shuō)，作為消費者，我們只關(guān)注面筋不筋道，面的來(lái)源，價(jià)格與克數成不成對比。但是，我們不知道小麥的面粉出粉率。所以讓我們去了解小麥的出粉率與什么有關(guān)。小麥的出粉率關(guān)系到面粉的質(zhì)量和數量，因此在面粉生產(chǎn)中經(jīng)常關(guān)注面粉的出粉率。你知道影響面粉出
    發(fā)布時(shí)間：2019-10-01   點(diǎn)擊次數：353

  • 影響小麥出粉率的因素（下）

    上篇文章，我們了解了影響小麥出分率的部分因素，小面，我們來(lái)講講接下來(lái)的一部分內容，大家要結合來(lái)看！4、調質(zhì)因素的影響：調質(zhì)能強韌小麥皮層，使胚乳疏松，降低皮層與胚乳的結合力，有利于胚乳與皮層的有效分離，以及保持皮層的完整性和將胚乳提煉成粉末
    發(fā)布時(shí)間：2019-10-01   點(diǎn)擊次數：46

  • 小麥籽粒對優(yōu)面粉的質(zhì)量的影響

    小麥籽粒質(zhì)地軟硬是衡量面粉加工品質(zhì)和食品品質(zhì)的重要指標，與小麥育種和貿易價(jià)格密切相關(guān)。本文介紹了小麥籽粒對面粉的影響。小麥的硬度被定義為抗碎粒力，即碎粒所需的力。小麥胚乳的質(zhì)地和外觀(guān)（透明度）是兩個(gè)不同的概念。硬度是由胚乳細胞中的蛋白質(zhì)基質(zhì)
    發(fā)布時(shí)間：2019-09-24   點(diǎn)擊次數：45

  • 冬性、半冬性、春性小麥到底是咋回事

    小麥要從營(yíng)養生長(cháng)過(guò)渡到生殖生長(cháng)，須經(jīng)歷春化和光照兩個(gè)發(fā)育階段。小麥種子萌發(fā)后可進(jìn)入春化階段。其特點(diǎn)是在所需的綜合條件下，須有一定的時(shí)間和一定的低溫，否則就不能通過(guò)春化階段，保持分蘗狀態(tài)。然后，根據小麥過(guò)春化期所需的溫度和時(shí)間，將小麥品種分為
    發(fā)布時(shí)間：2019-09-24   點(diǎn)擊次數：170

  • 米粉和面粉的區別

    小麥粉和米粉有許多不同之處，米粉是由不同的谷物制成的。它們富含不同的營(yíng)養成分，有不同的線(xiàn)條。米粉沒(méi)有麩質(zhì)。我可以用米粉代替白面粉嗎？如何用米粉代替小麥粉米粉的主要成分白米粉的主要成分是精磨、拋光原料白米，口感平淡，具有很好的質(zhì)地，并富含一些
    發(fā)布時(shí)間：2019-09-17   點(diǎn)擊次數：98

  • 超市選購小麥粉知識

    超市選購小麥粉我們需要注意什么？從倆個(gè)點(diǎn)出發(fā)，一是需要知道我們買(mǎi)面的面粉的類(lèi)型，用途用作什么，二就是注意小麥粉的挑選。下面我們來(lái)具體了解一下！一、分類(lèi)1、按加工精度可分為三類(lèi)：一級粉、二級粉和標準粉。2、根據餃子粉、面包粉和餅干粉的不同用途
    發(fā)布時(shí)間：2019-09-17   點(diǎn)擊次數：112

  • 面包粉和面粉的不同

    面包粉是用來(lái)制作面包的，可以說(shuō)是面粉的其中一種。面粉的使用相對比較普遍。很多人認為面包粉是面粉，但事實(shí)上，面包粉和面粉是兩種性質(zhì)不同的面粉。這兩種面粉無(wú)論是原料、種類(lèi)還是蛋白質(zhì)含量都有明顯的差異。面包粉和面粉的區別：1、硬小麥是面包粉的原料
    發(fā)布時(shí)間：2019-09-10   點(diǎn)擊次數：88

  • 工業(yè)面粉的用途

    隨著(zhù)新型人工高分子材料的出現和無(wú)機材料改性技術(shù)的發(fā)展，采用改性無(wú)機材料和人工高分子材料的填料配方得到了改進(jìn)。工業(yè)面粉可替代50%面粉與工業(yè)面粉的組合使用，達到全部使用面粉填料的效果。經(jīng)大量試驗證明，該膠合板使用后的性能與面粉膠合板相近。在不
    發(fā)布時(shí)間：2019-09-10   點(diǎn)擊次數：534

  • 影響到面粉筋度口感的因素

    面條是北方地區的主食。面條也是許多人非常喜歡的食物。但我們知道面食的好壞直接關(guān)系到面粉的筋度及口感。什么因素會(huì )影響面粉的筋度及口感呢？1、小麥品質(zhì)的影響小麥品質(zhì)對口感的影響是決定性的。北方硬小麥面筋含量高，面筋品質(zhì)好，口感好。硬麥產(chǎn)量略低于
    發(fā)布時(shí)間：2019-09-03   點(diǎn)擊次數：149
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