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發(fā)酵面食（饅頭、包子）生產(chǎn)中常見(jiàn)問(wèn)題的解決方案，大家可以收藏以備后期用得到。1、饅頭蒸后表面容易塌陷①成型過(guò)程中存在錯誤（注意成型過(guò)程中氣泡的排出，使面團內外均勻）②面團醒得太快（降低面團發(fā)酵溫度）③蒸汽不強（大火和快速蒸汽）④酵母
發(fā)布時(shí)間：2023-03-07 點(diǎn)擊次數：33
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大型面粉加工廠(chǎng)在生產(chǎn)加工前需要仔細檢查，要對設備的重要部件進(jìn)行檢查。零件的任何問(wèn)題或多或少都會(huì )危害生產(chǎn)加工的實(shí)際效果。因此，有必要確保零件完好無(wú)損。主要的檢查工作包括：1、檢查大型面粉加工設備的內外電焊部位是否緊固，各部件是否變形或開(kāi)裂。如
發(fā)布時(shí)間：2022-04-12 點(diǎn)擊次數：61
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面粉加工設備的加工工藝比較復雜，因為面粉加工設備是一條面粉加工流水線(xiàn)，由很多配套設備組成，配件多，工藝步驟多。有自流排料和磨膛吸料兩種排料方式，每種出料方式都有自己的方法和優(yōu)點(diǎn)，下面我們來(lái)了解一下面粉加工設備的這兩種排料方式：1、自流排料是
發(fā)布時(shí)間：2021-11-09 點(diǎn)擊次數：49
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面粉機的操作是一個(gè)既簡(jiǎn)單又復雜的問(wèn)題，要熟練操作，就要熟悉各種技術(shù)要領(lǐng)和步驟，這不僅針對于大型面粉機，小型面粉機也是如此。另外，小型面粉機的操作與大型面粉機有所不同。下面就來(lái)為大家簡(jiǎn)要介紹一下這個(gè)問(wèn)題。1、檢查小面粉機的粉碎腔內是否有異物（
發(fā)布時(shí)間：2021-03-23 點(diǎn)擊次數：36
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面粉機械細度的調整是一個(gè)技術(shù)問(wèn)題，面粉機械的細度調整后，可以生產(chǎn)出非常細的面粉，但如果面粉的機械細度調整不當，就會(huì )產(chǎn)生粗細不均的面粉，那么如何調整面粉機的細度？調整中應該注意什么？方法一：調整刀片沿軸刀片可沿軸左右調整，當斜刀片靠近錐面時(shí)，
發(fā)布時(shí)間：2021-03-16 點(diǎn)擊次數：106
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如何清理面粉？小麥清粉的目的是去除混在原糧小麥中的各種雜質(zhì)，在小麥粉生產(chǎn)的小麥清理過(guò)程中，可用成熟等級的面粉生產(chǎn)小麥粉清理工藝。那么，你知道面粉該怎么清洗嗎？本期文章小編就給大家帶來(lái)一些面粉清理的知識。由于小麥粉的生產(chǎn)是全麥粉碎成粉，不去麩
發(fā)布時(shí)間：2021-03-09 點(diǎn)擊次數：95
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隨著(zhù)社會(huì )的快速發(fā)展和生活節奏的不斷加快，很多人為了多睡一分鐘而不去吃早餐，這會(huì )導致人的身體負荷過(guò)重。俗話(huà)說(shuō)：“人是鐵，飯是鋼，一頓不吃餓得慌”。所以大多數人的一天都是從饅頭或粥開(kāi)始的。那么如何挑選富含營(yíng)養的面粉呢？很多人認為選擇大牌子和大公
發(fā)布時(shí)間：2021-01-05 點(diǎn)擊次數：25
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面粉加工機械常用的研磨技術(shù)。小麥粉碎是小麥碾磨的首要一步，在面粉加工機械制粉過(guò)程中，通常采用粉磨技術(shù)加工谷物，破碎谷物的方法主要有擠壓法、沖擊法、破碎法、研磨法和剪切法。本期將帶您了解常見(jiàn)的破碎技術(shù)：面粉加工機械常用制粉工藝介紹1、超微粉碎
發(fā)布時(shí)間：2020-12-15 點(diǎn)擊次數：70
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本期來(lái)給大家將一道面的做法，關(guān)于芹菜面的做法：1、把干粉條用冷水浸泡，直到中間沒(méi)有硬心為止，這需要很長(cháng)時(shí)間。如果你沒(méi)有時(shí)間，用清水煮干粉條，直到?jīng)]有硬心，用冷水冷卻放在一邊備用。2、把瘦肉切成絲，放到碗里，加入少許料酒和淀粉拌勻。3、將芹菜
發(fā)布時(shí)間：2020-11-17 點(diǎn)擊次數：69
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面粉加工機械應每半年檢查一次電路，發(fā)現問(wèn)題及時(shí)修理。如今面粉加工機械技術(shù)已經(jīng)越來(lái)越成熟，并逐漸應用到農業(yè)領(lǐng)域。本期我公司將向朋友們介紹面粉加工機械的日常保養措施。1、經(jīng)常檢查傳動(dòng)帶的松緊度。皮帶過(guò)松會(huì )降低傳動(dòng)效率，影響磨削效果；2、啟動(dòng)面粉
發(fā)布時(shí)間：2020-11-03 點(diǎn)擊次數：77
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石磨面粉廠(chǎng)在生產(chǎn)面粉時(shí)，小麥需要濕潤水分，小麥含水量一般在14%-16%左右，不同水分含量的小麥，會(huì )影響面粉生產(chǎn)的脫皮和成品的保存，本期我們就來(lái)介紹一下小麥含水量對面粉生產(chǎn)和保鮮的影響，希望對大家有所幫助。在石磨面粉機加工小麥的過(guò)程中，必須
發(fā)布時(shí)間：2020-09-15 點(diǎn)擊次數：180
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雞排和雞腿是這個(gè)時(shí)代孩子和年輕人喜歡的食物。因為擔心雞肉的質(zhì)量，無(wú)論做的好壞，家人都會(huì )學(xué)著(zhù)炸。然而，他們對輔助材料的知識卻很少?；ヂ?lián)網(wǎng)上的各種說(shuō)法也讓制作人感到困惑。尤其是雞排的味道更重要。當你用淀粉或面粉來(lái)掛糊時(shí)，它的酥脆可口的味道能引起
發(fā)布時(shí)間：2020-09-08 點(diǎn)擊次數：85
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面粉機在小麥加工過(guò)程中需要經(jīng)過(guò)小麥清洗的過(guò)程，小麥的清洗過(guò)程也比較嚴格，小麥的清洗要嚴格按照步驟進(jìn)行，才能保證生產(chǎn)出質(zhì)量更好的面粉！小麥的清選工藝一般由原料接收、原料配比、毛麥清理、調濕、光麥清理、清底處理組成，每道工序由按一定規則承擔相應
發(fā)布時(shí)間：2020-08-18 點(diǎn)擊次數：208
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關(guān)于油條其實(shí)我們都不陌生，大部分人早點(diǎn)都吃過(guò)，配上豆漿或者豆腐腦，一頓早餐就出來(lái)了。本期我們要聊得就是關(guān)于油條的，關(guān)于選擇油條膨松劑的一些注意事項的問(wèn)題，一起了解一下：一、無(wú)明礬油條膨松劑和油條精都是食品添加劑。所有食品添加劑都有用量少的特
發(fā)布時(shí)間：2020-06-23 點(diǎn)擊次數：77
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面食在我們的生活中很常見(jiàn)，這也是我們的主食，不管是炒面、撈面還是醬爆面，都是面粉做的。我們經(jīng)常會(huì )吃到各種美味的面食，除了廚師的手藝好之外，主要的原因是高質(zhì)量的優(yōu)質(zhì)面粉，優(yōu)質(zhì)面粉才可以做出更好的面食。所以在選擇面粉的時(shí)候就很重要，現在市場(chǎng)上有
發(fā)布時(shí)間：2020-05-20 點(diǎn)擊次數：33
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我們知道面粉機有兩種選擇：平篩和圓篩，當和顧客聯(lián)系時(shí)，他們說(shuō)那種面粉機的面粉產(chǎn)量更高，更白，更細？本期，就來(lái)和大家聊聊相關(guān)知識，希望能解決客戶(hù)的問(wèn)題！我們知道，目前制粉用的篩有三種：方篩、錐篩和圓篩。哪種篩出的面粉更細？下面就來(lái)告訴你：其實(shí)
發(fā)布時(shí)間：2020-05-09 點(diǎn)擊次數：205
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購買(mǎi)面粉機的客戶(hù)不僅要了解自己的需求，還要對面粉機的生產(chǎn)廠(chǎng)家和設備本身有一定的了解，下面小編總結了在購買(mǎi)面粉機時(shí)需要考慮的一些問(wèn)題，希望對購買(mǎi)設備的用戶(hù)有所幫助。該面粉機在實(shí)際應用過(guò)程中可以達到較高的生產(chǎn)效率，加工過(guò)程也非常安全，較大限度地
發(fā)布時(shí)間：2020-03-24 點(diǎn)擊次數：59
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面粉發(fā)酵主要與水溫、發(fā)酵時(shí)間、發(fā)酵程度和酵母用量有關(guān)。水溫可以稱(chēng)為發(fā)酵溫度，發(fā)酵時(shí)間可以與發(fā)酵程度相結合，可以概括為三點(diǎn)：發(fā)酵過(guò)程中的溫度、發(fā)酵程度、酵母用量，下面小編就來(lái)帶大家了解一下。一、發(fā)酵溫度把老面肥掰成小塊，加水與面粉混合，夏天用
發(fā)布時(shí)間：2020-02-26 點(diǎn)擊次數：43
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磨石磨粉機上的磨齒槽都是手工制作的。通過(guò)上下磨牙間的摩擦和擠壓，將磨粒破碎并磨成粉末，磨牙具有使用壽命。磨齒在使用一段時(shí)間后需要進(jìn)行修復，石磨面粉加工廠(chǎng)家介紹了石磨面粉機磨齒的修復方法。工廠(chǎng)成套設備一、石粉廠(chǎng)建成后，須固定牢固，并用地腳螺釘
發(fā)布時(shí)間：2020-02-18 點(diǎn)擊次數：319
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五谷雜糧面粉機如何避免機器磨損，事實(shí)上，它們都是人為控制的，只要我們使用合理的方法，就可以減少不必要的磨損，為以后的工作打下更堅實(shí)的基礎，在生產(chǎn)中中，在維修過(guò)程中，情況是可以控制的，只要掌握了方法，一切都不是問(wèn)題。以下方法可用于解決面粉機的
發(fā)布時(shí)間：2020-01-07 點(diǎn)擊次數：30
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面粉機是如何把小麥磨成面粉的？這是關(guān)于磨粉機的過(guò)程和使用的具體設備。和小編一起學(xué)習如何用小麥變成面粉。面粉機要把小麥變成面粉須采取哪些步驟？面粉是人們每天吃的食物之一。面粉的安全與人類(lèi)健康息息相關(guān)，面粉生產(chǎn)是一個(gè)復雜的過(guò)程，經(jīng)歷了多種加工化
發(fā)布時(shí)間：2020-02-12 點(diǎn)擊次數：101
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內蒙古很多地方都種小麥，這是一個(gè)普遍的農作物，產(chǎn)量很高，我們可以把小麥加工成面粉，這樣就導致小麥的品質(zhì)直接影響面粉的品質(zhì)，所以，在收獲的時(shí)候，小麥應該如何儲藏？一、小麥在儲藏前須進(jìn)行清洗，保持小麥的清潔、干燥、完整和清潔。二、儲存小麥的機具
發(fā)布時(shí)間：2019-12-24 點(diǎn)擊次數：97
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我國標準中規定按實(shí)物標準樣品對包檢驗粉色、麩星來(lái)評價(jià)小麥粉的加工精度。粉色是指小麥粉對不同波長(cháng)光線(xiàn)的反射量或吸收量，麩星是指小米粉中碎麩屑的含量。而小麥粉粉色主要取決于下列因素的影響：一、小麥粉等級。不同等級的小麥粉，其中的麩星比例是不同的
發(fā)布時(shí)間：2019-04-04 點(diǎn)擊次數：55
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